白萝卜2个
草鱼头一个
肥肉200克
大蒜2根
姜两片
盐1.5勺
味精1勺
做法
1 白萝卜切丁，放碗里备用、锅里烧热，把切好的肥肉丁放锅里煸炒出油，放入两片生姜，继续煸炒，放入鱼头炸至十分钟，倒入白萝卜丁，炸至十分钟。放入1.5勺盐，一勺味精。
2再倒入开水，淹没鱼头和萝卜丁。再盖上锅盖。大火炖15分钟。
3再把大蒜切成长段。
4再继续改刀为小段。
5待鱼头和萝卜丁炖熟后，放入事先准备的大蒜丁炖一分钟。闻到蒜香气味后盛入汤锅中。美味鲜甜的草鱼头做好了！
1.将萝卜切成片，放在锅里加入冷水，煮开后再煮5分钟关火；
2.待凉后将水滗掉，待用；
3.鱼头划几下，加入盐、料酒、黄豆酱，用手抓揉鱼头使入味，再腌制10分钟；
4.将炒锅烧热，分别放入料油和蒜油，将油烧热后将五花肉片放入油锅里煸炒；
5.煸炒至肉微黄时将鱼头放入，将鱼的底部煎至上色后将萝下锅；
6.烹入料酒，加入醋、糖；
7.再加入生抽和能没过鱼的开水，用大火烧开并保持大滚三分钟，转中小火煮10分钟；
8.最后加点鸡精、1勺糟油，用汤勺将鱼汤慢慢地搅匀；
9.待翻匀后即可关火。
