下面是制作腌牛肉片的家常做法：
材料：
- 牛肉：适量
- 生姜：适量
- 大葱：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 蚝油：适量
- 白糖：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 小苏打粉：适量
步骤：
1. 将牛肉切成薄片，大葱和生姜切成丝备用。
2. 将切好的牛肉放入容器中，加入适量的料酒、生抽、蚝油、白糖、盐、胡椒粉和少许小苏打粉。
3. 拌匀腌制片刻，让调料充分渗透入牛肉中。
4. 在热锅中加入适量的食用油，放入葱姜丝爆香。
5. 把腌制好的牛肉放入锅中快速翻炒，至牛肉变色即可关火出锅。
经过腌制和翻炒后的牛肉片，口感鲜嫩，香气四溢。这道菜非常适合搭配米饭或者面条一起食用。希望对你有帮助！
