用料：
平菇280g、上海红肠50g、大蒜2瓣、生抽1勺、盐依个人口味、十三香2g、小葱2颗。
做法：
（1）上海红肠切条。
（2）平菇去根，撕成块，手撕就可以。
（3）平菇焯水:。锅中加水烧开，下平菇大火煮2分钟捞出过冷水，再挤干粉水备用。
（4）起油锅，加入蒜炒香。
（5）加入切好的红肠煸炒。
（6）再加入平菇翻炒。
（7）加入生抽提鲜调味。
（8）按个人口味加入盐，再加入十三香。
（9）加入2汤勺纯净水，大火快速翻炒2分钟出锅，无需收汤，有点汤汁更好吃。
（10）盛出装盘，撒上葱花。
食材用料
上海风味大红肠280g
青椒少许 红椒少许
蒜3-5瓣 红椒少许
鲜酱油少许 盐少许
方法步骤
1，准备一根280g的上海风味大红肠（超市跟网上都可以买到）
切成2-3厘米厚的薄片
2，锅里放入油，油热后放入切碎的大蒜。
过个是几秒钟，闻到蒜香后倒入切好的大红肠
炒至微卷盛出备用
3，再倒入少许的油炒青椒红椒，喜欢吃脆脆的就稍微炒一炒
喜欢吃软一点的就多炒会，炒的差不多了就放入炒好的红肠
搅拌，然后放入盐，少许鲜酱油调味，出锅
4，哇~香喷喷的一盘菜，色香味俱全，再配上一碗热乎乎的米饭，OK了。
