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梅菜蒸肉饼最正宗的做法(广东正宗梅菜蒸肉饼的做法)

梅菜蒸肉饼最正宗的做法(广东正宗梅菜蒸肉饼的做法)

更新时间:2024-03-12 14:45:17

梅菜蒸肉饼最正宗的做法

1:原料:猪肉,碎梅菜,生抽,麻油,胡椒粉,生粉,酒,糖,油。

制法:搅碎猪肉,用调料生抽,麻油,胡椒粉,生粉,绍酒把原料拌匀,将梅菜,姜丝用调料油,糖拌匀,再将所有的原料拌匀,放入微波炉内用高火加热5分钟,即成。

2:菜 名: 梅菜蒸肉饼

主 料: 绞猪肉400克,梅菜2棵

配 料: 生抽1茶匙、糖1/2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少许、麻油少许

做 法: 1、梅菜浸软洗净,拧干水分,切粒。2、将梅菜粒及调味料加进绞碎的猪肉中搅匀。3、用大火隔水蒸15分钟即可。

主料:猪肉500克

辅料:梅干菜50克,细香葱1棵,生抽适量,黄酒适量,白砂糖适量,白胡椒适量,色拉油1汤匙

1.肥瘦肉分开,瘦肉切碎肥肉切小粒

2.梅干菜洗净,冷水浸泡2小时至泡发,切碎备用,香葱切碎

3.瘦肉馅加入调味料,搅拌均匀后分次加入少许冷水,用力搅拌,直至水分被吸收,肉馅形成粘稠的胶状;

4.在调好的肉馅中加入梅干菜末和肥肉粒拌匀,做成5个圆球按扁放入盘中

5大火烧开蒸锅中的水,将装有肉饼的盘子放入大火蒸15分钟至熟 ,出锅后撒上葱花即可

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