如果是活鲫鱼，直接可以放入水盆当中，确保鲫鱼能够躺直，加的水也不用太多，淹没鲫鱼就可以了，然后每天勤劳换水，这样鲫鱼则可以存活两周左右。
如果是现杀的鲫鱼，则要先清洗干净，将内脏器官拿出，再把鲫鱼放入到冰箱冷冻保存，为了防止“串味”，建议用保鲜膜或者是塑料袋将鲫鱼包裹起来，这样既可以防止“串味”，又可以防止鲫鱼自身的水分流失
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直接保存法： 除去鱼的内脏，然后把鱼清洗干净，最后用保鲜袋把鱼装起来放在冰箱的冷冻室冷冻起来即可。
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食盐腌制保存法： 把鱼清理干净后，在鱼肉上撒一些食用盐并涂抹均匀，把鱼肉腌制起来放在冷藏室，也可以在装鱼的容器上附上一层保鲜膜，保鲜效果更好。
