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乡野丫头萝卜皮的做法(萝卜皮的最好吃的做法)

乡野丫头萝卜皮的做法(萝卜皮的最好吃的做法)

更新时间:2024-03-09 00:02:31

乡野丫头萝卜皮的做法

1.新鲜萝卜,刷洗干净后晾干水分

2.用刀将萝卜皮用刀将萝卜皮削成稍厚些的长条状

3.然后改刀成一寸左右的斜方块

4.萝卜皮削完后盛装于干净无油的不锈钢盆中,放入适量盐、白糖进行腌渍,约四小时后捞出腌好的萝卜皮,用凉开水稍冲洗后沥干水分备用

5.腌制萝卜皮的同时,将海天生抽、上海白醋和山西老陈醋、雀巢美极鲜味汁、新鲜红野山椒、冰糖等配料盛装于不锈钢小盆中,用大火烧开转小火熬至冰糖全部溶化,关火后晾至冷却

6.萝卜皮分装入干净无油的大口玻璃瓶内,装至大半瓶即可

7.用漏斗将料汁慢慢倒入瓶内,萝卜皮完全浸泡于料汁中,拧紧瓶盖

8.置于冰箱冷藏室十五天左右即可食用

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