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三角粑的做法与发酵(三角粑制作方法和配方及设备)

三角粑的做法与发酵(三角粑制作方法和配方及设备)

更新时间:2024-05-01 07:22:53

三角粑的做法与发酵

用料:大米 300克,水 250克,白砂糖 60克,鸡蛋 2个,新鲜酵母 15克,面粉 100克,醪糟 50克,玉米油 适量。

做法步骤:

1.大米提前用水泡一晚,沥干,泡好沥干的米和水放入主锅,设置3分钟/速度10。

2.打磨成米浆。加入其他所有的材料,设置2分钟/速度3,搅拌均匀。

3.倒入容器开始发酵,发酵到表面有丰富的气泡就可以开始煎了。

4.烧热的摩飞烤盘里刷油防粘,用勺子舀入米糊,如果想加入果酱或者香蕉片在里面做夹心,先舀一半米糊,加入馅料后,再舀一半。

5.一面煎好后,翻面煎另外一边,就是这么简单。

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