花椒树对氮肥的反应特别明显。氮素过多，新梢长势，枝干增粗量，又易萌发徒长枝、根孽，树体繁茂，受光量少，导致花芽分化受阻，果实着色不佳，影响经济收入。
1、基肥
花椒树施，应以有机肥料为主，并适量加入一些磷肥、钾肥作基肥。施基肥时，应在根系第三次生长高峰期即9月中下旬，可使树体休眠枝充实度提高，促进花芽分化。还要在生长季节追施有机肥。
2、追肥
一般于3月下旬追施一次萌，5月中旬追施一次保果肥和促进花芽分化肥。为增加树体贮存养分，使花芽分化饱满，来春早萌发，秋施基肥量要占全年施有机肥量的2/3以上。春施有机肥时，可适量加入一些尿素、碳按等速效氮肥，但用量不可过大，否则会造成树体旺长。
3、叶面喷肥
为增加树体的吸收和抗旱能，还需通过叶面喷施微量元素，弥补土地的肥力不足。一般于4-5月喷2-3次氮肥(尿素)，5—6月各喷一次0.3%的磷酸二氢钾。初花期和果实膨大期，各喷一次0.3%的硼肥。6—8月喷施2—3次5%草木灰浸出液。椒果采收后，及时喷施一次0.3%尿素溶，以补充树体营，增强光合作用能力。
