红豆陈皮羹是一道传统的中国甜品，口感香甜，营养丰富，以下是一份红豆陈皮羹的做法：
材料：
红豆100克、陈皮10克、冰糖适量、水适量
步骤：
1. 将红豆洗净后浸泡4-5小时以上，或者煮开后焯水，再加入清水中浸泡2-3小时，使红豆变得柔软。
2. 焯过水的红豆和陈皮放入砂锅或汤锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火煮30分钟左右，期间注意观察，不断搅拌，防止粘锅。
3. 待红豆煮烂后，加入适量的冰糖，继续煮5-10分钟左右，直到冰糖完全融化，搅拌均匀后即可熄火。
4. 将煮好的红豆陈皮羹盛入碗中，可以撒上一些芝麻粉或者糖粉进行点缀，即可食用。
烹饪技巧：
1. 红豆必须要浸泡或焯水过，这样煮出来的红豆才会更加柔软烂糯。
2. 加入陈皮可以提升甜品的香气和口感，但要注意陈皮的用量，过多会影响口感。
3. 在加入冰糖时要适量，否则会影响甜品的口感和营养价值。
红豆陈皮羹是一道传统的甜品，主要材料为红豆、陈皮和冰糖。以下是简单的做法：
所需材料：
- 红豆 100 克
- 陈皮 5 克
- 冰糖 适量
- 水 适量
做法步骤：
1. 将红豆浸泡在清水中 2-3 小时，然后沥干水分备用。
2. 将陈皮用清水洗净，切成小块备用。
3. 取一个炖盅或者汤锅，放入红豆和陈皮，加入适量的清水，水量约为红豆的 3 倍。
4. 将炖盅或者汤锅放在火上，大火煮沸后，转小火煮 30 分钟左右，直到红豆煮烂。
5. 加入适量的冰糖，继续煮 5 分钟左右，直到冰糖溶化。
6. 关火后，让红豆陈皮羹稍微冷却一下，然后盛入碗中即可食用。
红豆陈皮羹的口感清甜爽口，陈皮的香气和红豆的口感相得益彰，营养丰富，适合作为下午茶或者甜品食用。
