是的，饺子包好后，如果直接煮的话，容易散开。这是因为饺子皮中的面粉会吸收馅料中的水分，导致饺子变得松散，容易散开。因此，建议在包好饺子后，先将饺子冷冻一段时间再进行煮熟。具体的方法如下：
1. 将包好的饺子放入冰箱或冷冻室，冷冻2-3个小时，直到饺子变硬。
2. 取出冷冻好的饺子，放入开水中煮熟即可。
通过冷冻，饺子的皮会变得更加坚硬，不容易散开。同时，在煮饺子时，应该用大火，将水烧开后再放入饺子，煮至饺子浮起即可。如果还是担心饺子散开，可以在水中加入一些食用油，也可以在包饺子时加入一些淀粉，增加饺子的粘性，减少散开的风险。
不可以。包好容易散开是你饺子边没捏实，或者面太硬不好捏在一起。冷冻后再煮不解决问题，更容易煮破了。面要和软一点就好捏了，不要马虎一个一个慢慢揑，两个边要融合在一起。不要用低筋面粉，高筋面粉最好。
