主料：米线适量、羊肉片少许
辅料：盐少许、酱油少许、辣椒油少许、花椒油少许、葱花少许、香菜少许、鸡精少许、醋少许
做法步骤
1.煮锅烧开水，放入干米线，泡发。
2.准备好羊肉片（这是羊后腿，你可以在炖羊肉汤时留出来一些）。
3.兑好佐料（辅料里的所有材料，或者根据你自己口味调节）。
4.另起一锅，烧开水后，放入配菜（你可以选任何自己喜欢的菜都可以）。
5.配菜煮好后放入米粉，继续煮一会。
6.煮的过程中，用一汤勺面汤冲开佐料。
7.煮好的米线捞出，拌好就可以吃了。
材料新鲜中细米粉300公克，羊肉丝200公克，洋葱80公克，青椒50公克，红椒50公克，蒜末10公克，盐1小匙，酱油2大匙，黑胡椒粒少许，鸡粉1小匙，太白粉1大匙，米酒1大匙，酱油1/2大匙，水少许做法1.热锅加入适量的水，将米粉放入滚水中烫约 2分钟后，捞起沥干水份，置于容器中焖约5分钟备用。
2.羊肉丝加入所有腌料搅拌均匀，腌渍15分钟；洋葱、青椒、红椒洗净切成细条状备用。
3.热锅加入适量沙拉油，以100℃的油温将羊肉丝过油，约1分钟后捞起沥干油备用。
4.热锅加入3大匙沙拉油，将蒜末放入锅中爆香后，倒入作法2的洋葱、青椒和红椒细条拌炒至香气溢出，再把作法1的米粉、作法3的羊肉丝、高汤及所有调味料一并加入续炒至入味即可。
