烤荞头是一道美味健康的小吃,以下是一种常见的烤荞头的做法:
材料:
- 新鲜的荞麦面团:适量
- 温水:适量
步骤:
1. 准备工作:
- 将适量的荞麦面团和温水混合,揉搓成为柔软且有弹性的面团。可以根据需要调整面团的湿度。
2. 制作荞头:
- 将荞麦面团分割成小块,每个小块大小约为一个鸡蛋大小。
- 用手掌将每个小块压扁并擀成大约0.5厘米厚的圆形饼皮。
3. 烤制荞头:
- 在烧热的平底锅或者烤盘上,不需要加油,将制作好的荞头放置在上面。
- 把锅或烤盘放入预热至200°C(392°F)左右的烤箱中。
- 烤制6-8分钟,直到荞头两侧呈现金黄色和香气。
4. 完成:
- 取出烤好的荞头,让其稍微冷却片刻。
- 您可以直接享用烤荞头,也可以加入您喜欢的配料如蔬菜、肉类、调味品等。
用料
盐 900克、荞头5斤 、水量盖过荞头即可
腌制荞头的做法
1、荞头用清水浸泡几分钟,然后洗干净,洗掉泥土即可,其他都不要弄掉。
2、900克盐融于冷水。最好套上一次性水套搅拌加速融化。
3、荞头放进玻璃瓶后,再把盐水倒进玻璃瓶里,盐水盖过荞头,此时你会发现荞头浮起来了,不要着急,没关系的。最后盖上盖子。
4、腌制时间要二三个月。过了二三个月后,吃多少拿多少。记住不能马上就吃哦!
5、我们要把荞头放水里浸泡几天,去咸味。怎么知道浸泡好了呢?剥一个尝尝。如果咸,再浸泡一下即可。
6、浸泡好后,我们给荞头美美容,去掉外面那层,再整理成你想要的样子。简单地说:跟外面卖的一样。再放冷开水里过一下,最后冷开水里浸泡一天左右。拌上糖和醋就可以开吃了。