为什么青梅不能直接吃（酵素梅上边的白霜是泻药吗）

青梅直接吃非常酸涩，难以入口，不建议直接吃。一般用青梅泡酒，或经过腌制制成酸梅干，话梅等零食，也可腌制成咸梅，潮汕地区常用咸梅蒸鱼，烹饪调味。

1.青梅其实可以直接吃，但由于青梅味道太过酸涩，大多数人都会选择用盐水长时间浸泡之后再食用。

2.青梅也可以加入适量白砂糖腌制，这样做有助于去除它的涩味，使梅子吃起来甜脆可口。