李玉斌的牛肉汤和鱼汤经过火炖12个小时是否嘌吟有增加和危险（李玉斌开胃汤哪四种人不能喝）

是的会增加，至于嘌呤，那得看原料是什么，原料里含有大量的嘌呤，煮一煮之后自然嘌呤就到汤里了，毕竟嘌呤是水溶性的嘛。

动物内脏含有的嘌呤多，比如说羊杂汤，里面的嘌呤指定不少；或者海产品，比如说海蛎子汤；最显著的是火锅汤，涮的时间越长嘌呤越高。这种汤肯定煮的时间越长，嘌呤溶出的越多，汤里的嘌呤含量也就越多。