主料：
泡发好的笋干半斤
大蒜叶适量
鸡汤适量
猪肉适量
辅料：
盐适量
鸡精适量
小米椒适量
淀粉适量
蚝油适量
做法：
1. 准备好食材
2. 肉切片，（瘦肉和肥肉分开来切好）蒜叶和小米椒切小段
3. 瘦肉用淀粉抓匀，待用（这样炒出来的肉肉会更嫩）
4. 起锅，先下肥肉熬出油
5. 肥肉差不多熬干些，下瘦肉，翻炒均匀
6. 下米椒和笋干快速翻炒
7. 加盐，蒜叶，蚝油，鸡汤煮一会儿
8. 加鸡精，翻炒均匀，出锅
用笋干炒，先把笋干泡发，然后切丝，焯水一下备用。茶干也切丝用水泡一下去除盐味。
切点红椒丝，准备两个蒜子拍碎切泥。
锅烧热加油少许放入蒜泥炒香把笋丝干死和红椒丝一起放入锅中翻炒几下，加少许生抽调味，继续翻炒2分钟淋上芝麻油即可。
