主料
豆腐干150克,笋350克,西葫芦1个,酱油10毫升,胡椒粉3克,猪肉200克,红尖椒1根
步骤1
全部材料切丝
步骤2
热锅放入油,放入青红椒丝,笋丝翻炒。
步骤3
加入清水焖煮3分钟,加入酱油和盐
步骤4
放入肉丝翻炒
步骤5
放入西葫芦丝和豆干丝翻炒,加入胡椒粉兜匀即成。
笋干清水中浸泡两天,期间换水两次。
2.泡后的笋干清洗干净,放锅中加水烧开,煮两小时。
3.煮后笋干再放入清水中浸泡两天,期间换水两三次。
4.用50度以上白酒(或啤酒半瓶)倒入泡好控干水份的笋干中,反复揉搓,以激发笋干的鲜嫩脆!
至次,泡发完成。可以制作比如笋干红烧肉,笋干炖鸭,笋干腊肉等美味了