可以用红糖炒糖色么（炒糖色没有冰糖可以用红糖代替吗）

可以的，用红糖炒出来的糖色比用白糖炒出来的糖色颜色更加深。不过建议是在做一些需要菜色，颜色系列比较深的菜色时使用红糖

最好不用，颜色太暗，最好是冰糖颜色亮