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香干排骨的正宗做法(香干煮排骨的做法大全)

香干排骨的正宗做法(香干煮排骨的做法大全)

更新时间:2024-03-14 23:26:15

香干排骨的正宗做法

食材:

排骨 400克、 香干 300g 、 鸡蛋 5个 、 姜 少量 、 八角 少量 、 桂皮 少量 、 尖辣椒 少量 、 老抽 少量 、 料酒 少量 、 白糖 少量 、 盐 适量 、 生抽 少量。

烹饪步骤

步骤1/先将排骨洗净,用锅加冷水煮,煮出浮末,捞起排骨,在用炒锅加油,生姜,桂皮,八角,干辣椒,放排骨翻炒,加点老抽,料酒,糖,最后加开水,先用大火煮开,然后开中火煮。

步骤2/将鸡蛋煮熟,剥壳,放油锅炸至金黄色捞出待用。

步骤3/将干子切成三角形,放油锅炸至金黄色,捞出待用。待排骨煮至一个小时左右,放炸好的香干和鸡蛋,加盐,加点生抽,在煮15分钟即可。

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