主料:
面粉500g，
辅料:
食用油800g，
糖150g，
小苏打适量，
— 烹饪步骤 —
1· 将小苏打加入油中，加适量水，将面和成略硬的面团，
2· 盖上保鲜膜略醒，
3· 然后将醒好的面随意做成花花。
4· 油锅加热8成熟，放入花花中火炸熟至酥脆即可;
原料：高筋面粉2500克 生猪板油（去油皮） 2000克 水2000毫升 熟白芝麻500克 白糖500克 盐30克 色拉油、红枣各适量
制法：
将水加热至45℃，加入盐搅拌均匀，倒入面粉中和成面团，饧发2小时，待用。
将生猪板油去除油皮，放入绞肉机绞成油茸（也可用刀背剁成茸），红枣洗净去核，用刀切成细片，待用。
在案板上刷一层油，发好的面团置于案板上，擀成圆形面片。将剁茸的生猪板油均匀地抹在擀好的面片上，然后将面片从中心挖开。由内向外卷成圆筒状，用手搓成圆长条。
把裹好油茸的面卷长条用刀切成每个100克左右的剂子，刷上一层油，排好，饧发30分钟。
双手握住饧发好的剂子的两端，抻拉成细长条。用手轻轻地向前移动拍打。逐个将剂子扯成长条。
用手将剂子长条按扁再用手将按扁的油面卷成圆形状。放入蒸盘内，用旺火沸水蒸25分钟即熟。
将白芝麻炒熟。白糖和熟芝麻按照1∶1的比例混合，擀成麻糖粉。待油花微冷后，抖散入盘，撒上麻糖粉，用红枣片点缀即成。
