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小油花做法(油花的配方和做法)

小油花做法(油花的配方和做法)

更新时间:2024-05-03 06:18:34

小油花做法

1.把鸡蛋清和鸡蛋黄分开,鸡蛋黄倒入面粉中。

2.面粉加入蛋黄、油、熟芝麻和水,揉成光滑的面团,放一会儿。

3.取一块醒好的面,放在案板上擀成薄片,用刀横向切几刀,再纵向切几刀,使得面片成为若干小长方形。

在每个小长方形的面片中间划一刀,大约2cm长。

拉住小长方形的一头,从划开的地方钻过去,一拉,就是一个花了。

4.起油锅,油要多。把翻好的花花,放入油锅中炸至金黄,捞出放凉食用。

用料

鸡蛋 2个

面粉 适量

黑芝麻 1勺

白糖 2勺

油花做法步骤

步骤 1

面粉打入两个鸡蛋,加黑芝麻一勺,白糖两勺。

步骤 2

加水,和成面团,装进保鲜袋醒10分钟,取出,面团擀成长方形面片。

步骤 3

刀切成五片,每片逐渐加宽。

步骤 4

筷子沾水,压每片面条中间,逐个叠加起来。

步骤 5

切开,六条一组分开。

步骤 6

用筷子夹中间,两边向中间夹紧收拢,手整理一下,呈菊花状。

步骤 7

做法全部面皮。

步骤8

锅里#放油,烧到#5成热,面花下锅,炸至两面金黄,捞出,控油即可。

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