有以下几种：
沙藏法：在通风凉爽的室内，用砖砌成一个大小合适的池子，将姜种晾至半干，然后在池底铺一层沙，再将姜种层层叠放，每层沙和姜种之间需要间隔2-3厘米，最后用沙子覆盖，保持沙土的湿润。
草木灰保存法：将姜种晾至半干，然后在通风凉爽的室内地面铺一层草木灰，再将姜种放入，上面盖一层草木灰，用这种方法保存的姜种不易腐烂。
盐水保存法：将姜种晾至半干，然后放入浓度为10%的盐水中浸泡15分钟左右，取出晾干，放入容器中，每隔几天往容器中加入适量的盐水。
冰箱保存法：将姜种晾至半干，然后装入保鲜袋中，放入冰箱的冷藏室，可以保存数周。
需要注意的是，在保存姜种时需要注意以下几点：
姜种需要晾干至表面稍有干燥，但不要过度晾晒，否则会影响保存效果。
保存过程中需要保持干燥、通风、凉爽的环境，避免阳光直射和潮湿的环境。
保存容器需要干净、无异味，避免与有异味的食物存放在一起。
如果保存过程中发现姜种有腐烂变质的迹象，需要及时取出进行处理。
1、生姜要求潮湿温暖的环境，一般在5~15℃的环境里，都可以储藏。放在厨房的水池子边最好。
2、要进行储藏的生姜块，首先应该剔除斑点腐烂，有病虫伤痕和受冻的姜块，应该选择鲜亮肥大的姜块，埋在潮湿的沙子和沙土堆里，在姜块周围，沙子的厚度是4~5厘米。沙子要保持湿润，每十天看下。
3、另外，还可利用防空洞或深窖结合黄沙埋之，冬天也不会冻损。
