炸辣椒油用菜籽油好还是花生油好（花生油和菜籽油哪个炸东西更好）

炸辣椒油的油，最好是选用菜籽油。因为菜籽油颜色金黄发亮，有股独特的香味，这点是一般普通色拉油、花生油，甚至橄榄油都没办法取代的。