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制定凉皮和好面过多么洗面(做凉皮洗面后放两小时会怎样)

制定凉皮和好面过多么洗面(做凉皮洗面后放两小时会怎样)

更新时间:2024-04-11 14:09:13

制定凉皮和好面过多么洗面

原料:高筋粉300克,清水约150克,小苏打一点点凉拌料:盐,白糖,花生芝麻辣椒油,味精,白醋(最好陈醋),香菜,黄瓜,胡萝卜花生芝麻辣椒油:炒熟的花生去红衣+熟白芝麻+花椒粒一起打碎,倒入小碗 加上辣椒碎,油热后浇在上面即可 1 面粉加水和成面团放置半小时 2开始洗面,加适量清水抓揉面团,洗出的面浆倒入另一盆中, 反复3-4次,直到水变清为止 3开始的时候面团会散开很碎,待到面筋形成的时候就自然成团了 4将面筋加一点点小苏打,整成圆饼状蒸15分钟 5洗出的面浆要过滤一下 6过滤的面浆静置5小时以上

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