田螺怎样炒才好吃

炒田螺的做法如下：

一、材料

田螺1250g、干辣椒适量、花椒适量、盐2勺、鸡精0.5勺、葱蒜适量。

二、做法

1.葱蒜切大段。

2.田螺用清水泡至少1天1夜，让它们吐净泥沙，清洗干净，沥干水分。

3.干辣椒和花椒备好。

4.锅内放油，炒香干辣椒和花椒。

5.加入葱蒜炒香。

6.加入田螺翻炒1分钟。

7.加入没过田螺的水，加入盐和鸡精，大火烧开，然后转中火炖20分钟。