主料：黄面300克、羊肉300克、黄瓜一根。
辅料：油泼辣子5克、香醋5克、盐5克、大蒜3瓣、香菜末10克、芝麻酱10克、胡椒粉2克、辣椒粉10克、孜然粉20克。
做法：
1、羊肉切成大小厚薄一样的片，黄瓜洗净切丝
2、蒜捣成泥用凉开水稀释，芝麻酱加凉开水稀释，把醋倒入碗里，加盐，加油泼辣子，再把稀释的蒜泥倒入拌均匀，黄面的调料也可以熬制卤汁，可根据自己的口味
3、把黄瓜丝铺在盘底，再把黄面放在上面，倒入调好的调料，再加入稀释好的芝麻酱，撒上香菜末
4、热锅凉油，油少一些，下羊肥肉，扁炒出羊油，加入羊瘦肉片扁炒出水分微微发干，加盐翻炒均匀
5、撒上孜然，辣椒粉拌均匀，捞出放在装着黄面的盘里即可
主料：黄面200克，羊肉100克，黄瓜50克，蒜蓉10克，洋葱15克。
调料：醋3毫升，辣椒粉5克，盐3克，孜然5克。
步骤：
1.羊肉洗净切成片，黄瓜切丝，洋葱切粒。
2.黄面先下锅煮熟，装盘调入醋，辣椒粉，蒜蓉，盐入味。
3.羊肉先下油锅炒，加入孜然粉，辣椒粉，洋葱粒炒匀入味，铲出盖于面上即可。
