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家庭版炒烤肉做法(家庭版炒烤肉新疆做法)

家庭版炒烤肉做法(家庭版炒烤肉新疆做法)

更新时间:2024-04-08 06:22:21

家庭版炒烤肉做法

主料:黄面300克、羊肉300克、黄瓜一根。

辅料:油泼辣子5克、香醋5克、盐5克、大蒜3瓣、香菜末10克、芝麻酱10克、胡椒粉2克、辣椒粉10克、孜然粉20克。

做法:

1、羊肉切成大小厚薄一样的片,黄瓜洗净切丝

2、蒜捣成泥用凉开水稀释,芝麻酱加凉开水稀释,把醋倒入碗里,加盐,加油泼辣子,再把稀释的蒜泥倒入拌均匀,黄面的调料也可以熬制卤汁,可根据自己的口味

3、把黄瓜丝铺在盘底,再把黄面放在上面,倒入调好的调料,再加入稀释好的芝麻酱,撒上香菜末

4、热锅凉油,油少一些,下羊肥肉,扁炒出羊油,加入羊瘦肉片扁炒出水分微微发干,加盐翻炒均匀

5、撒上孜然,辣椒粉拌均匀,捞出放在装着黄面的盘里即可

主料:

羊肉400g

辅料:

洋葱1个,香菜4根,孜然粉3g,盐3g,料酒20ml,生抽20ml,芝麻适量,花生油适量

步骤 

1· 羊腿肉切片加入20ml料酒10ml生抽抓匀,腌制15分钟,洋葱切丝,香菜切大段备用

2· 炒锅加热,倒少许花生油,下入羊肉翻炒,炒一会后会发现羊肉出了一些汤,把汤倒掉,继续煸炒羊肉,直到羊肉表面有一些焦黄

3· 煸炒好的羊肉盛出备用

4· 把锅刷干净,倒入少许油开始炒洋葱

5· 把洋葱炒散后,倒入10ml生抽,翻炒均匀

6· 倒入肉片翻炒均匀后加入孜然粉

7· 加入盐

8· 加入香菜

9· 所有食材翻炒均匀装盘,最后洒适量白芝麻

10· 除了装盘直接吃还可以夹在烧饼里,绝配

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