腌腊肉10斤放多少盐（十斤草鱼放多少盐腌制）

150克。腌制腊肉放入食用盐的比例是1:15，所以10斤腊肉需要放入150克的食用盐。腊肉清洗后放入盆中，在倒入食用盐，用手涂抹均匀给腊肉按摩，让盐逐渐渗透到肉中即可。腌制腊肉除了加入食用盐，还需要加入酱油、冰糖、老抽、白酒，这样腌制出来的腊肉很好吃。

必须用150就可以，腌制过程中需要别的佐料还有辣椒，10也只有150左右就可以了，毕竟腊肉本来就是重口味的川式的美食，不需要太多的盐，影响口感，