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千层圆圆饼做法(千层蒸饼最简单做法)

千层圆圆饼做法(千层蒸饼最简单做法)

更新时间:2024-04-11 11:51:56

千层圆圆饼做法

主料

面粉500克

辅料

香葱2根

白芝麻适量

配料

盐适量

五香粉适量

油适量

         1. 面粉放入盆中,加入开水,边加边用筷子搅成絮状,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒40分钟,中间揉上两次,揉到面团光滑。

         2. 碗中加入面粉80克、芝麻20g,五香粉5g,盐10g,将加热到冒烟后的100g花生油,稍微晾凉后倒入,搅拌均匀,即成油酥。

         3. 将面团擀成薄片,大概2mm左右,厚了层次不分明,薄了包上油酥后容易烂掉,刷一层油酥。

        4. 撒上芝麻和葱花。

        5. 开始叠罗汉,一层落一层。叠到最后剩一点面皮包上之前的。关键提示(这样能防止面皮里的油酥外漏)。

         6. 从一头卷起,边抻边卷(这样饼会更加的薄),面团再醒上10分钟。

         7. 擀成饼状。

          8. 电饼铛预热后加入适量油,想要酥脆就多加油,放入薄饼,煎至两面金黄即可。

          9. 用手撕着吃。

温馨小提示

◎油酥如果用猪油会更香,更脆。

◎记得要在饼里放些芝麻,吃起来特别香。

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