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红豆薏米汤的红豆是赤小豆还是红小豆(红豆和赤小豆煮薏米哪个好)

红豆薏米汤的红豆是赤小豆还是红小豆(红豆和赤小豆煮薏米哪个好)

更新时间:2024-04-09 23:31:43

红豆薏米汤的红豆是赤小豆还是红小豆

红豆薏米汤通常使用的是赤小豆,而不是红小豆。尽管在中文中,"红豆"和"赤小豆"这两个词经常被用来互换,但从植物学角度来看,赤小豆(学名:Vigna angularis)和红小豆(学名:Phaseolus vulgaris var. nanus)实际上是不同的品种。

赤小豆是一种豆科植物,红色的外皮,内部有淡黄色的花纹。它常用于制作甜品、饮品和汤品,如红豆沙、红豆糕和红豆薏米汤等。

红小豆则是豆科植物中的一种豆类,通常有红色或白色的外皮。红小豆在中式烹饪中也常被使用,但在制作红豆薏米汤时,一般使用赤小豆。

红豆薏米汤的红豆是赤小豆

1、红豆薏米等需要浸泡,如果不浸泡直接煮两遍,营养会流失。

2、此款汤不是粥,所以汤是汤,米是米,豆是豆。注意千万不要加大米。

3、尽量使用砂锅,保温性好,焖的效果更棒。(也可以使用高压锅,这样的话豆子会更加酥烂)

4、量和比例,各抓一小把就行了,别放多了,否则煮出来一大锅,尽量多放水少放米和豆。

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