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酱全鸡最正宗做法(酱全鸡的做法视频教程)

酱全鸡最正宗做法(酱全鸡的做法视频教程)

更新时间:2024-04-01 11:56:51

酱全鸡最正宗做法

步骤 1

整只鸡去煮一下去血水,另起锅

步骤 2

老抽(我是用大茂酱油),加,一颗八角(也可以加香叶等香料,注意量一定要少,多就不好吃了)加两三块冰糖,加两匙白酒,水,煮开,放入鸡大火再煮开调中小火,用铲子不断将汁烧在鸡身上,煮二十来分钟

步骤 3

最后再开大火收汁一下取出鸡,待凉,抹上蜂蜜水,再到烤箱(我家里没有烤箱,我用微波烧烤功能)烤,六分钟

1、把鸡洗净去喙,爪尖,鸡腿用刀解开放入鸡肚内

2、葱切段,姜切片,大料掰成瓣

3、将以上葱、姜、花椒、大料、香叶、辣椒、桂皮装入鸡肚内

4、把鸡放入高压锅内,加水,没过鸡即可,开大火,高压煮八分钟(气流冲击高压阀计时)关火,减压后,在锅内倒入酱油、醋、糖,再开火,不加压,小火炖大约一小时,美味酱全鸡就可以使用了,肥而不腻不凡一试

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