罐罐茄子做法（瓦罐茄子最正宗的做法）

主料

茄子干1000g

生姜400g

蒜子300g

鲜辣椒王200g

辅料

生抽500g

油适量

食盐适量

做法步骤

1.辣椒剁碎。

2.蒜子切碎（可以切的比我这稍微大一点）

3.生姜切丝。

4.辣椒蒜子生姜一起加盐搅拌。

5.两斤茄子干加一瓶生抽泡两天。

6.将用生抽泡过的茄子干，跟三样配料一起放进锅内炒熟（记住千万不能加水）

7.炒熟后，冷却装罐。