做什么菜用十三香（十三香一般做哪些菜使用）

十三香的主要作用是去腥增香，能增加食物的口感，使肉类滋味醇厚，还能去腥解腻，也没有大颗香料对于食材的影响。

卤肉、制作小龙虾、调制饺子馅料以及烧烤时经常使用十三香，能使食物更加美味。但不要过多食用，不利于身体健康。

煮肉时放香气浓厚；吃牛肉、羊肉加白芍，能除膻增鲜。