第一种:砂仁
这种香料的个头很小,从外表上看也是皱巴巴的,外皮很薄,所以在炖肉的时候,这玩意很容易就会将体内的香味给激发出来,从而达到增香去腥的效果,而且砂仁本身的香味也是很容易融入到肉当中去的,另外它还能很好地催化肉的分解,是能缩短炖肉时长的。 第二种:肉豆蔻
这玩意也叫玉果,也是一种能发挥极大作用的香料,肉豆蔻本身的味道并不是很好闻,而且还带有一点苦涩,但是将它和肉搭配的话,就能相辅相成了,在炖肉的时候丢几颗肉豆蔻进去,能起到很好地去腥解腻的作用,肉只会越炖越香软。
第一种:砂仁
这种香料的个头很小,从外表上看也是皱巴巴的,外皮很薄,所以在炖肉的时候,这玩意很容易就会将体内的香味给激发出来,从而达到增香去腥的效果,而且砂仁本身的香味也是很容易融入到肉当中去的,另外它还能很好地催化肉的分解,是能缩短炖肉时长的。 第二种:肉豆蔻
这玩意也叫玉果,也是一种能发挥极大作用的香料,肉豆蔻本身的味道并不是很好闻,而且还带有一点苦涩,但是将它和肉搭配的话,就能相辅相成了,在炖肉的时候丢几颗肉豆蔻进去,能起到很好地去腥解腻的作用,肉只会越炖越香软。