食材：
青豆角：适量
面瓜：适量
瘦肉：适量
姜蒜：适量
料酒：适量
盐：适量
鸡精：适量
生抽：适量
老抽：适量
水淀粉：适量
食用油：适量
步骤：
豆角去掉两头后洗净，切成长段，面瓜去皮切块，瘦肉切成薄片备用。姜切成片，蒜切末备用。
热锅冷油，放入姜蒜煸炒出香味，加入瘦肉煸炒至变色。
倒入豆角和面瓜翻炒均匀，加入适量的料酒炒匀。
加入适量的水，水量稍微多一些，盖上锅盖炖煮约10分钟，直到豆角和面瓜变软烂。
调味：加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽，根据个人口味调整。再翻炒均匀。
勾芡：将适量的水淀粉加入少量水中搅拌均匀，倒入锅中快速翻炒，使汤汁变浓稠即可。
最后，淋上适量的食用油提香即可。
豆角炖面瓜是一道传统的中国家常菜，做法简单，口感鲜美。以下是其家常做法：
所需食材：
- 干豆角 100 克
- 面瓜 200 克
- 瘦肉 50 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 植物油适量
做法：
1. 先将干豆角用清水浸泡半小时，然后沥干水分备用。
2. 面瓜去皮，洗净，切成大小合适的块状。
3. 瘦肉洗净切成小块，放入沸水中焯水。
4. 热锅冷油，放入葱姜蒜爆香，加入焯过水的瘦肉煸炒。
5. 加入料酒、生抽，翻炒均匀。
6. 倒入适量清水，放入豆角，大火烧开后转小火炖煮10分钟。
7. 放入面瓜，继续炖煮10分钟左右。
8. 最后加入适量盐和鸡精调味即可。
注意事项：
1. 用清水浸泡干豆角可以让它更容易煮烂，口感更加细腻。
2. 炖煮时火候要适中，避免煮烂或过生。
3. 调味时要适量，以免过咸或过香。
