要做出好吃又简单的煎锅菜肴，您可以尝试以下方法：
1. 准备食材：选择您喜欢的食材，例如蔬菜、肉类、海鲜等，并将其洗净和切片备用。
2. 预热煎锅：在中火下，将煎锅预热数分钟，确保煎锅表面均匀受热。
3. 加入油脂：在预热的煎锅中加入适量的植物油，如橄榄油、菜籽油等。待油热后，可以加入一小块黄油或植物牛油增加风味。
4. 加入食材：将切好的食材放入煎锅中，注意不要过量，以免影响煎炒效果。根据食材的熟度和需要，可以选择先煎炒一部分食材，再加入其他食材。
5. 煎炒食材：用中高火将食材煎炒至金黄色或熟透。可以根据个人喜好，煎至略带焦糖化的状态，增加食材的香味和口感。
6. 调味品：在煎炒过程中，可以根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉、酱油、蒜蓉等调味品，调整味道。
7. 完成：煎炒至食材熟透，呈现出金黄色和诱人的外观后，即可关火，装盘享用。
这种简单的煎锅烹饪方法可以用于各种食材，如煎蔬菜、煎鱼、煎牛排等。记住，煎锅烹饪要掌握火候和翻煎的技巧，以保持食材的鲜嫩和口感。同时，根据个人口味和喜好，可以根据需要调整调味品的使用量。
1、煎锅可以做锅贴，馅饼，煎鱼。
2、小煎锅最适合做煎炸的东西，需要注意的就是控制好火候，才能不生不焦。
3、面食类：锅贴，盒子，馅饼，油饼等。
4、鱼肉类：烤肉、煎鱼、煎牛排或肉饼。
5、蛋奶类：煎蛋、蛋皮等。
6、豆制品：油豆腐，还可以作锅塌豆腐。
7、青菜类：糊塌子、茄盒、土豆饼等。
