用料
小河虾250克
盐适量
料酒适量
白胡椒粉适量
姜粉适量
小酥肉粉二大勺
水适量
食用油适量
最简单的虾饼做法:1space
小河虾去头洗净,加入料酒,盐,姜粉,白胡椒粉 腌制15分钟
步骤 2
加二大勺小酥肉粉,还可以加点花椒粉,加水调成糊状。
步骤 3
锅中放油倒入糊糊,中火即可
步骤 4
翻面煎一下,两面焦黄即可出锅咯
步骤 5
出锅装盘。
河虾饼是一道非常受欢迎的家常小吃,制作简单、美味可口。下面是河虾饼的家常做法:
所需食材:
河虾250克
豆腐200克
葱姜适量
盐、胡椒粉、鸡精、麻油适量
面粉50克
鸡蛋1个
步骤:
将豆腐压成泥状,将河虾洗干净去壳沥干水分后切碎,葱姜切末备用。
把豆腐泥和河虾拌匀,加入葱姜末、鸡精、盐、胡椒粉适量调味,再加入一勺麻油拌匀。
加入面粉搅拌均匀,使面团稍微粘稠些。
打一个鸡蛋,将面团分成若干小份,每个部分捏成扁平的圆饼型,两面沾上鸡蛋液备用。
长方形平底锅烧热,将河虾饼放入锅中,用中小火慢煎至金黄色,再翻面继续煎。
待两面均煎至金黄色时,即可出锅,沥去油分即可享用。
注意事项:
制作河虾饼时,豆腐和河虾要充分搅拌均匀,以便口感更好。
在调味的时候,要适量添加调料,不要使用过多的盐,以免影响口感。
河虾饼在煎的过程中需要不断翻面,以保证双面均匀受热,煎至金黄色即可。