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鲜肉饼做出来发硬是什么原因(鲜肉饼为啥不脆了变软了)

鲜肉饼做出来发硬是什么原因(鲜肉饼为啥不脆了变软了)

更新时间:2024-04-02 00:38:11

鲜肉饼做出来发硬是什么原因

鲜肉饼做出来发硬的原因可能有几种:

首先,可能是因为加入了过多的面粉或者面粉含量过高,导致饼中的面粉含量过多,材料不够松软,烹饪过程中变得干硬。

其次,可能是因为烹饪时间过长或者火候过大,导致饼干内部水分被过度蒸发或者散失,导致饼变得干硬。

此外,也可能是食材搅拌时过于粗糙,导致了面筋的形成,也会使饼变得发硬。要避免这种情况,可以在制作过程中适量减少面粉用量,精确控制烹饪时间和火候。同时也要注意细致适当地搅拌食材,避免面筋过量形成。

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