是指将低值的原材料或半成品经过加工处理后，转化为具有较高价值的成品产品。
高值化加工注重通过技术创新、工艺改进、设计优化等手段，提高产品的附加值和市场竞争力。这些产品通常具备高质量、高技术含量、高附加值和高利润率等特点。
高值化加工产品的生产过程通常需要较高的技术水平、先进的设备和工艺，以及优质的人才和管理体系的支持。高值化加工产品在提升企业综合实力、扩大市场份额和增加利润等方面具有重要意义。
高附加值产品"是在产品的原有价值的基础上，通过生产过程中的有效劳动新创造的价值，即附加在产品原有价值上的新价值的产品。 哈佛大学出版的《企业管理百科全书》中对附加价值的解释如下：附加价值是企业通过生产过程所新增加的价值或者从企业的销售额中扣除供生产之用而自其他企业购入的原材料成本，也就是企业的纯生产额。
对应以上两种附加价值的概念，产品附加值应该包括两个方面的内容，即通过企业的内部生产活动等创造的产品附加值和通过市场战略在流通领域创造的商品附加值。
