酸汤牛蛙是一道非常美味的四川菜肴，口感酸辣，风味独特。下面是一种简单的酸汤牛蛙做法：
所需材料：
1. 牛蛙 1只，约500克
2. 番茄 2个，约200克
3. 青椒 1个，红椒 1个
4. 姜 1块，蒜 5瓣
5. 大葱 1根
6. 料酒 2汤匙
7. 生抽酱油 2汤匙
8. 老抽酱油 1茶匙
9. 细砂糖 1茶匙
10. 陈醋 1茶匙
11. 白胡椒粉 适量
12. 水淀粉 适量
13. 盐 适量
14. 鸡精（可选）适量
15. 食用油 适量
步骤：
1. 牛蛙切成块，用料酒、盐、白胡椒粉抓匀，腌制10分钟。
2. 番茄切成小块，青红椒切成小块，姜切丝，蒜切末，大葱切段。
3. 热锅凉油，油热后，加入姜丝、蒜末，翻炒出香味。
4. 加入番茄块，翻炒至番茄出汁，然后加入生抽、老抽、细砂糖，翻炒均匀。
5. 倒入足够的水，烧开后，转小火，慢慢熬煮15-20分钟，让番茄的味道充分融入汤中。
6. 将腌好的牛蛙块放入锅中，加入青红椒块，大火烧开后，转中小火炖煮5-10分钟，让牛蛙熟透。
7. 加入适量的盐、鸡精调味，最后淋入水淀粉，搅拌均匀，煮至汤汁浓稠。
8. 出锅前，加入陈醋，翻炒均匀，即可装盘。
酸汤牛蛙的口味可以根据个人喜好调整，可以在炖煮过程中添加其他调料，如豆瓣酱、辣椒等。享受这道美味的酸汤牛蛙吧！
用料:
牛蛙 2只
娃娃菜 适量
黑木耳 适量
千张 1张
芹菜 适量
酸汤料包 1包
大蒜 2瓣
生姜 几片
盐 适量
鸡精 适量
白糖 适量
白酒 少许
黄掌勺金酸汤牛蛙的做法步骤:
步骤 1 准备好各种食材：1.牛蛙宰杀洗净 加盐 鸡精 白酒腌入味 再用生粉抓匀 2.配菜洗净 切好 3.姜蒜切片
步骤 2 炒锅里面多放一些油 煸炒牛蛙 看到牛蛙变色就可以盛出来了
步骤 3 另外用一个锅烧水 把配菜烫熟 捞出来放到汤碗里
步骤 4 炒锅里爆香姜蒜片
步骤 5 锅里加入清水和酸汤料包 煮开调味（料包本身就有味道 喜欢重口的自己再加）倒入煸好的牛蛙 继续煮 金灿灿的汤汁很诱人
步骤 6 大概煮个三五分钟就差不多好了
步骤 7 喜欢的话可以再切一点蒜末 葱花 撒一点芝麻 烧点热油淋上去 完美
