黄花菜的腌制办法（黄花菜怎样腌制才能晒干）

1、将黄花菜泽去老梗，用20%左右的盐水浸泡一昼夜后捞出，控干备用。

  2、把甜面酱和酱油在酱缸内混合搅匀。

  3、把黄花菜放入酱袋，放到酱缸内酱制。每天翻缸一次。每5天取出透风一次，30天既可成为美味的酱黄花菜，妥善保管，可以食用好长时间。