用料
香菇 2朵
鸡腿 2只
葱 1根
糖 3克
姜 3片
淀粉 1勺
料酒 1勺
生抽 1勺
老抽 1勺
香菇滑鸡的做法步骤
步骤 1
鸡腿去骨切成小块。
步骤 2
鸡腿肉里加少许料酒、盐、生抽、老抽、淀粉拌匀。
步骤 3
葱切段，蒜切块。
步骤 4
热油先炒鸡块变色盛出备用。
步骤 5
葱姜蒜爆香下香菇。
步骤 6
香菇炒出香味下鸡块，加入少许糖、鸡汁，水。
步骤 7
收汁撒点葱花出锅。
其制作方法是将香菇清洗泡发好，剪成条状，挤干水分。
料理锅中加入油，加入腌制好的鸡肉，翻炒至鸡肉变色盛出，锅中再次加入食用油，姜蒜炒香，加入香菇炒出香味，加入鸡肉，翻炒一下，加入少许盐调味即可。
