1、用料：牛腱子４００克，味满香１汤匙，李锦记卤水汁１００克，食盐２茶匙，白糖１汤匙。
2、牛肉去包装洗净去除血水。
3、加冷水没过牛肉，煮至开锅后，调成中火，煮至筷子扎进去没有血水。
4、捞出牛肉块用流水冲洗掉血水。
5、加入卤水汁、味满香、白糖，加水没过牛肉，烧开后加盐调味，品尝咸淡是否合适。
6、加高压锅盖，上气后压阀，４０分钟即可出锅。
原料：牛腱子肉1000克，大料4个，小茴香20粒，草果2个，肉蔻2个，香叶4片，良姜1块，生姜4大片，大蒜3瓣，蜂蜜4汤匙，特级头抽若干，老抽若干，料酒100毫升，盐若干。
烹饪步骤：
1、将肉洗净，然后用羊肉串签子在肉上扎若干下，大概30下，这样做是为了让肉可以入味
2、将肉放入一个大碗或盆，然后倒入特级头抽100毫升、料酒100毫升，加入大料、小茴香、草果、肉蔻、香叶、良姜、生姜进行腌制，大概12小时，中途翻转一下。
3、将腌制好的肉放入锅中，倒足够的水，加入特级头抽、老抽、大蒜以及蜂蜜，水开后去除浮沫，然后转中小火，慢炖1-1.5小时。
4、1小时后将腌制肉时候的所有料汁倒入锅中，再继续炖30-40分钟即可，凉了以后切片。
