主料
鸡蛋黄52克
辅料
奶酪100克 低筋面粉24克 牛奶40克 黄油24克 糖31克 蛋白81克
步骤1
奶油奶酪放入热牛奶里，用打蛋器搅拌均匀
步骤2
分次加入蛋黄
步骤3
用打蛋器打均匀
步骤4
加入融化的黄油，充分搅拌均匀
步骤5
筛入低粉，翻拌均匀
步骤6
把拌好的糊糊放入冰箱冷藏至糊糊变得粘稠
步骤7
趁糊糊冷藏的时间，把锡纸放在模具底部。四周刷上融化的黄油
步骤8
蛋白加入糖，打至尖端出现弯钩
步骤9
分两次和冷藏好的糊糊翻拌均匀
步骤10
把拌好的糊糊倒入长方形模具
步骤11
放入蒸汽烤箱，设置芝士蛋糕键
步骤12
时间到，把烤好的蛋糕端出来，冷却后放入冰箱冷藏四小时即可
