面粉分成2份，一份添加红糖，另一份放入白糖，分别倒入兑入酵母的水，搅拌成雪花状
2
然后再揉匀分别发酵至2倍大
3
排气重新揉匀，将2个面团擀成面皮，叠加在一起
4
卷起，分割
5
蒸笼上垫个油纸，排上面团静置15分钟左右，（中间要留些空隙，防止面团在蒸过程中发起而粘在一起）冷水下锅20分钟，熄火后稍焖再取出
小贴士
白糖的量根据自己的口味放吧。
红糖放多放少口味区别不是很大，但影响面团的色泽
食材清单
面粉 、 红糖 、 白糖 、 酵母 、 水
烹饪步骤
1，面粉加红糖，酵母水和成面团，盖保鲜膜发酵至两倍大。发酵
2，面粉加白糖，酵母水和成面团盖保鲜膜发酵至两倍大。
3，发酵至两倍大后分别排气，用幹面杖长方形薄片，两片中间刷清水，从一侧开始卷起
4，切成通等大小的厚片，横放醒发第二次，大概二十分钟左右，蒸屉抹油，冷水上锅开始蒸，中间不要掀盖，十五分钟后关火焖三分钟开盖就能吃了
