卤猪头肉炒秀珍菇的做法（蘑菇炒卤肉的家常做法）

用料 

主料 

秀珍菇 100g 

调料

食盐适量 姜 适量 蒜 适量 老抽 适量 调和油 适量 蒜苗 适量

做法 1. 热锅放油炒香姜蒜

2. 放肉下去炒

3. 放点老抽着色

4. 放菇子下去炒《菇要提前用水泡发，再焯水》

5. 放蒜苗炒匀起锅

瘦肉切片，用适量生粉盐 胡椒粉腌制10分钟。 秀珍菇洗净。

锅热油，加入蒜瓣炒香。

加入肉片炒至变色。 加入秀珍菇同炒。

加入适量生抽上色，炒匀。

最后加入适量盐和鸡精调味。