主料
丝瓜1根
鸡蛋3只
辅料
大蒜子适量
食用盐适量
食用油适量
蚝油适量
鸡精适量
葱花适量
胡萝卜丁适量
调料
生粉水适量
丝瓜炒蛋的做法步骤
①丝瓜削皮，切成片。
②鸡蛋打散备用
③鸡蛋炒好盛出备用。
④大蒜子胡萝卜丁炒出香味，倒入丝瓜。
⑤加少许盐，蚝油调味。
⑥倒入鸡蛋，加入鸡精，倒入生粉水勾芡。
所需材料：丝瓜、鸡蛋、葱姜蒜、盐、生抽、油。
1.将丝瓜去皮、去籽，切成丝状；鸡蛋打散备用。
2.热锅加油，先将葱姜蒜爆香。
3.加入丝瓜翻炒至断生，加入适量盐和生抽调味。
4.将炒好的丝瓜移到锅的一边，倒入鸡蛋液，小火翻炒至鸡蛋熟透。
5.最后将鸡蛋与丝瓜混合均匀即可。
小贴士：
1.丝瓜加盐后有水分会出来，不需要放太多水。
2.丝瓜翻炒时火要控制好，过火会很容易糊底。
3.鸡蛋可以多加一个增加口感。
4.如果喜欢辣味，可适量加入辣椒。
