雪燕是一种高级食材，炖煮时间需根据雪燕的质地和个人喜好来决定，以下是一个常用的炖煮时间参考：
1. 使用干燕窝（干雪燕）：将干燕窝用清水浸泡，大约需要8-10小时，直到完全软化和膨胀。然后放入炖盅或炖锅内，加入适量的水或鸡汤，炖煮时间大约在2-4小时左右。可以根据个人口感喜好，炖煮至软糯即可。
2. 使用燕盏（燕窝羊须燕）：将燕盏用清水浸泡，大约需要4-6小时，直到变软。然后放入炖盅或炖锅内，加入适量的清水或鸡汤，炖煮时间大约需要1-2小时。同样，可以根据个人口感喜好，炖煮至软糯即可。
需要注意的是，炖煮时间并不是绝对的，因为不同人对于口感的喜好有所不同，一些人喜欢炖得更软糯，而另一些人则偏好略微有咬劲的口感。因此，建议根据个人喜好，适量调整炖煮时间来达到理想的口感。
由于雪燕的性质比较特殊，建议隔水炖30分钟，炖煮不能超过60分钟，否则会变成水，让它的口感受到了较大的影响，营养成分也会遭受到不同程度的破坏。
