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临沂炒鸡和沂蒙山炒鸡一样吗(山东临沂沂蒙山炒鸡哪里最正宗)

临沂炒鸡和沂蒙山炒鸡一样吗(山东临沂沂蒙山炒鸡哪里最正宗)

更新时间:2024-04-11 17:08:34

临沂炒鸡和沂蒙山炒鸡一样吗

一样,因为沂蒙山炒鸡是临沂非常有名的特色美食。

沂蒙山炒鸡以农家散养的草鸡为主要食材,再搭配辣椒和一些香料制作而成。最主要的特点就是香辣可口、肉质鲜美又劲道。

首先将草鸡处理干净后,切成大小合适的块状。锅中倒油,就加入大料炒香,然后加入葱姜翻炒几下后倒入鸡块不停翻炒至变色,这个时候加入适量的酱油和料酒翻炒几下,往锅中倒入清水,知道将鸡块炒至熟透。然后将切好的青红椒放入锅中,最后出锅前加入食盐和鸡精就可以了。

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