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不小心切掉蒂头的藕怎么做蜜汁藕(怎样才能把藕做得又脆又白又好吃)

不小心切掉蒂头的藕怎么做蜜汁藕(怎样才能把藕做得又脆又白又好吃)

更新时间:2024-03-08 05:28:20

不小心切掉蒂头的藕怎么做蜜汁藕

材料

????藕:两节 ????糯米:100克~150克 ????冰糖:100克 ????红糖:200克(为了上色好看我又放了几块黑糖)

步骤

????糯米浸泡一小时备用,藕洗净去皮,从一头切开,切下的蒂头不要丢掉。

????切开的藕从一头开始装糯米,装的过程中随时拍打,或用筷子往下戳,这样能保证藕孔里糯米能填实。

????装好米后,把刚刚切下的蒂头盖回原位,用牙签固定住,(多插几根牙签,以免煮的过程中出现漏米)

????锅里加入清水,放入冰糖和红糖开火,糖煮化后放入藕,中小火煮两个小时后关火,这时候的汤汁已经变的非常粘稠了。

????捞出凉凉,切片装盘,淋上汤汁,挤入蜂蜜,最后撒少许桂花装饰。 软糯香甜

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