腌豆腐的家常做法其实很简单，但要做到好吃的话需要掌握一些诀窍。
1.腌豆腐可以做得很好吃。
2.豆腐本身无味，需要加入一些调料来提味。
一般的做法是：把豆腐切成块，泡在盐水里约半小时去腥；然后配制酱料，例如酱油、花椒、白酒、生姜等，按照口味煮开后晾凉；最后把豆腐块放入酱料中腌制一段时间（时间长短视个人喜好而定），使其吸收调料的味道。
3.除了上述基本调料外，腌豆腐的做法还有很多变化，例如加入辣椒、醋、葱等，口感也各有差异。
此外，腌豆腐时最好选择结实的豆腐，这样口感更好。
最后，腌豆腐的时间也需要掌握好，一般腌制1-2天即可食用，时间太长会影响口感和卫生。
